Broer en zus
Wij, Katrien en Thomas hebben in april 2023 een grote wending in ons leven gemaakt door samen een éclair atelier te openen.
Wanneer we ons prachtig pand vonden in Aarschot, aan de voet van de Sint-Rochustoren, zijn we daar aan ons avontuur begonnen.
De naam KoTé is geïnspireerd op de zin:
Wij zijn Katrien en Thomas en stellen jullie voor "Onze Éclairs"!
KoTé staat niet voor koffie en thee, zoals velen denken...
We zijn allebei even gepassioneerd door lekker eten en gasten verwennen. Thuis kregen we het koken en bakken al met de paplepel mee. We stonden maar al te graag met onze moeder en grootmoeder in de keuken. Door de jaren heen speelden we meermaals met het idee om samen ‘iets’ te doen met die passie. In 2022 werd onze vage ambitie concreet in de vorm van onze eigen eclairbar: KoTé.
Al vanaf de vroege ochtend kan je ons spotten in ons atelier. Kom gerust een kijkje nemen (en zwaaien!) aan het raam terwijl we bezig zijn met bakken. Ons soezendeeg wordt gemaakt volgens een ultrageheim recept en staat bekend om zijn luchtigheid. We zullen dus nooit raar opkijken als je beslist om er tóch nog eentje extra te bestellen.
